Capacitación

En el mundo actual una de las formas de ayuda y protección a los trabajadores, consiste en facilitarles el acceso a su propia capacitación, formación y/o actualización profesional, aumentando así sus posibilidades de conseguir trabajo, retener el puesto actual o progresar en la empresa donde presta servicios.

El previsible incremento del turismo nacional e internacional y la presencia de un público cada día más exigente respecto de la calidad de los servicios de hotelería y gastronomía que recibe, imponen que nuestros afiliados tengan posibilidades ciertas de formación y capacitación en sus distintas especialidades, a fin de poder afrontar con éxito los nuevos desafíos.

La presente formación abarca todo lo relacionado con el Servicio Gastronómico desde su producción hasta el Servicio o la venta optimizando la calidad como factor importante de diferenciación en el Mercado.

 

OBJETIVOS:

⚬ Brindar conocimientos para unir colaboradores creativos con formación profesional.
⚬ Brindar herramientas que ayuden a la supervisión y el buen funcionamiento operacional de la Cocina y el Servicio de Salón.
⚬ Conocer las estrategias y acciones que buscan
mejorar el Servicio al Cliente, así como la relación entre el consumidor y el establecimiento.
⚬ Entender las claves de la construcción de buenas relaciones en un ambiente positivo, servicial y amigable que garantice la satisfacción del cliente.
⚬ Conocer e implementar el uso de Manuales de
Procedimientos.

Ser organizador de eventos permite explorar la visión creativa y ver cómo una idea se convierte en realidad, desde el concepto hasta la ejecución.

 

OBJETIVOS:
⚬ Desarrollar profesionalmente todo tipo de eventos empresariales y sociales desde la planificación, organización y ejecución hasta la evaluación de los mismos.
⚬ Contemplar todos los elementos logísticos y operativos que competen al desarrollo de un evento.
⚬ Variedad de propuestas gastronómicas.

Propuestas de Cocina Saludable para la vida diaria, Cartas de Restaurant & Hoteles.

Debemos conocer nuestro público, a nuestros clientes y adaptarnos a sus nuevas necesidades.

 

OBJETIVOS:
⚬ Reconocer el impacto positivo de ofrecer opciones saludables en la confección del menú.
⚬ Generar una visión renovada de la cocina adaptándola a las nuevas tendencias del mercado.
⚬ Reconocer la importancia de incorporar hábitos saludables en la alimentación.

Cuidados & buenas prácticas en la elaboración de alimentos seguros.

Incorporar el conocimiento exacto de los alergenos alimentarios y los mecanismos implicados en el proceso de fabricación y elaboración.

Reconocer los sistemas de control en la operación diaria de restaurant y hotel en la elaboración de alimentos que puedan generar intolerancias o alergias.

 

OBJETIVOS:
⚬ Reconocer los causantes de ingerir gluten en personas de condición celiaca y su posterior reacción.
⚬ Brindar herramientas para la confección de un Menú libre de gluten.
⚬ Conocer los procedimientos y cuidados en la manipulación de alimentos a fin de evitar contaminación cruzada en la elaboración de alimentos libres de gluten.
⚬ Reconocer las normas legales vigentes.

Destinatarios:
Jefes de Cocina, Chefs, Encargados del Sector de Alimentos y Bebidas, Coordinadores y/o Supervisores Gastronómicos y Profesionales Gastronómicos.

 

La propuesta del coaching gastronómico está planteada como un proceso de entrenamiento y transformación. El coaching gastronómico es una disciplina que ayuda a profesionales de la gastronomía, cocineros, camareros, personal administrativo gastronómico a lograr mejores resultados en el ejercicio de sus labores y alcanzar sus metas.

 

OBJETIVOS:
Entender cuáles son los tres puntos estratégicos en los que debe hacerse foco: Mejorar la gestión del negocio, Lograr la excelencia en el Servicio al Cliente, Generar resultados en los equipos de trabajo, fomentando la cooperación, el compromiso, las relaciones entre los miembros, gestionando de manera efectiva los conflictos para asegurar una mejor productividad y rentabilidad.

Curso de Inglés

La importancia de ser capaces de satisfacer sus necesidades básicas de comunicación en situaciones cotidianas, ya sean en sus ámbitos laborales o en cualquier situación, apoyándose de los recursos existentes y asegurando con ello el logro de los propósitos.

OBJETIVOS:
⚬ Lograr que el participante desarrolle las competencias comunicativas utilizando las 4 habilidades desde la lengua: escucha, habla, lectura y escritura
(listening, speaking, reading and writing). Haciendo énfasis en las 2 primeras.
Superar barreras comunicativas que el idioma produce con visitantes extranjeros en el ámbito laboral.

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